صبحانه لاکچری

در این مطلب، ما قصد داریم تا شما را با انواع صبحانه‌های خوشمزه و خاص ایرانی و بین‌المللی آشنا کنیم. برای یادگیری روش‌های تهیه صبحانه‌های ساده، لاکچری و خوشمزه، با سایت رضیم همراه باشید.

لیست انواع صبحانه مجلسی

شماره ۱ : پنکیک چورو

برای درست کردن پنکیک چورو، اول مواد خشک مثل آرد، بکینگ پودر، دارچین، شکر قهوه‌ای و نمک رو با هم مخلوط کنید. سپس در یک کاسه جدا خامه ترش، شیر، تخم‌مرغ و وانیل رو با هم ترکیب کنید و بالاخره مواد خشک رو بهش اضافه کنید. مایه پنکیک رو در تابه حاوی کره ذوب شده بریزید و دو طرفش رو سرخ کنید. در نهایت، پنکیک‌ها رو در مخلوط شکر و دارچین بغلطانید و سرو کنید.

لینک دستور کامل: آموزش پنکیک چورو

شماره ۲: املت قارچ

برای تهیه املت قارچ، ابتدا پیازچه‌ها رو بشورید و قارچ‌ها رو ورقه‌ای برش بزنید. قارچ‌ها رو با روغن و نمک در یک تابه سرخ کنید. تخم‌مرغ‌ها رو در کاسه‌ای هم بزنید و پیازچه خرد شده رو بهش اضافه کنید. این مخلوط رو به تابه اضافه کنید و بگذارید تا املت بپزد. فلفل سبز رو هم خرد کنید و روی املت بریزید. سپس املت رو تا کنید و با سس کچاپ سرو کنید.

لینک دستور کامل: آموزش املت قارچ

شماره ۳ : هش براون

برای تهیه هش براون آمریکایی، اول سیب‌زمینی‌ها رو پوست بکنید و رنده کنید. سپس آنها رو چند بار در آب سرد بشویید و با دستمال خشک کنید. سیب‌زمینی‌های رنده شده رو با آرد و ادویه‌ها ترکیب کنید تا چسبنده بشن. سپس از مواد به اندازه نارنگی بردارید، شکل بدید و در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی بشه.

لینک دستور کامل: آموزش هش براون

شماره ۴ : همبرگر تخم مرغی

برای تهیه همبرگر تخم‌مرغی، تخم‌مرغ‌ها رو در یک کیسه فریزر گذاشته و در آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. سپس آنها رو در آب سرد بگذارید، پوست بکنید و از وسط نصف کنید. برای درست کردن همبرگر، نیمه‌های تخم‌مرغ رو به عنوان نان استفاده کنید و داخل آنها پنیر، کالباس، گوجه، کاهو و سس دلخواه بذارید.

لینک دستور کامل: آموزش همبرگر تخم مرغ

شماره ۵ : فرنی اصفهانی

برای تهیه فرنی اصفهانی، اول شیر و آرد برنج رو در یک قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار بدید تا شیر به جوش بیاد. در همین حین، نشاسته ذرت رو با آب مخلوط کنید و سپس به شیر در حال جوش اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا فرنی غلیظ بشه. اگر دوست داشتید می‌توانید کمی گلاب و پودر هل هم اضافه کنید تا طعم بهتری بگیره.

“`html

شما می‌توانید فرنی را با شیره انگور یا شیره خرما طعم‌دار کنید و آن را هم به صورت گرم و هم سرد میل کنید.

لینک دستور کامل: آموزش فرنی اصفهانی

شماره ۶ : پنکیک ساده

برای درست کردن پنکیک، ابتدا تخم‌مرغ، شکر و وانیل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. سپس روغن مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد، بکینگ پودر و نمک را دو بار الک کنید و به مخلوط اضافه کنید. بعد، شیر را کم‌کم اضافه کنید تا مایه‌ی پنکیک یکدست شود. در یک تابه چرب، مقداری از مایه را بریزید و هر دو طرف آن را تفت بدهید تا طلایی شود. بعد از آماده شدن پنکیک‌ها، آن‌ها را با میوه، عسل، نوتلا یا مربا تزئین کرده و سرو کنید.

لینک دستور کامل: آموزش پنکیک خانگی

شماره ۷ : خوراک لوبیا چیتی

برای تهیه خوراک لوبیا، ابتدا لوبیاها را به مدت ۶ ساعت در آب بخیسانید و دو بار آب آن‌ها را عوض کنید. پیازها را سرخ کنید، سپس سیر و گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت بدهید. لوبیاها را شسته و به مخلوط اضافه کنید و با آب بپزید. بعد از ۲ ساعت، سیب‌زمینی نیم‌پز و قارچ را همراه با ادویه اضافه کنید و بگذارید ۱ ساعت دیگر بپزند. در انتها، نمک، فلفل و آبلیمو را به خوراک اضافه کرده و با نان تازه سرو کنید.

لینک دستور کامل: آموزش خوراک لوبیا چیتی

شماره ۸ : عدسی

برای تهیه عدسی سنتی، ابتدا عدس را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت خیس کنید و سپس آبکش کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه با روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. سپس زردچوبه و رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. حالا عدس، نمک، فلفل و آب را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید آرام بپزد. آرد را جداگانه تفت دهید و در مراحل پایانی به عدسی اضافه کنید. سیب‌زمینی‌های خرد شده را در مراحل آخر اضافه کنید تا بپزد. در انتها، عدسی را با روغن زیتون، کنجد، جعفری یا پیاز داغ تزئین کرده و با لیموترش سرو کنید.

لینک دستور کامل: آموزش عدسی صبحانه

شماره ۹ : مافین املتی

برای تهیه مافین املتی، ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس پیاز، فلفل دلمه‌ای و قارچ را خرد کرده و نخودفرنگی را بپزید. پیاز را در تابه تفت دهید، سپس اسفناج و فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و تفت دهید. نخودفرنگی، سیر، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و آن را از حرارت بردارید تا خنک شود. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و سبزیجات خنک شده را به آن اضافه کنید. این مخلوط را در قالب مافین چرب شده بریزید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید. بعد از پختن، مافین‌ها را از قالب خارج کرده و سرو کنید.

لینک دستور کامل: آموزش مافین املتی

شماره ۱۰ : بلالیت

برای تهیه بلالیت به روش بوشهری، ابتدا ورمیشل آشیانه‌ای را خرد کرده و در آب جوش به مدت ۳ دقیقه بپزید، سپس آبکش کنید.

“““html

شربت را با گلاب، شکر، پودر هل و زعفران درست کنید و آن را روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود. در یک قابلمه‌ی دیگر، کره را ذوب کنید و ورمیشل‌ها را به آن اضافه کنید. سپس شربت را به ورمیشل‌ها اضافه کرده و روی حرارت کم حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم کنید. بلالیت را در ظرف مناسب سرو کنید.

لینک دستور کامل: آموزش بلالیت

شماره ۱۱ : ساندویچ صبحانه

برای درست کردن ساندویچ صبحانه، تخم‌مرغ‌ها را با نمک، فلفل، خامه و شیر خوب هم بزنید و در تابه با کره بپزید. نان تست را با کره چرب نمایید و در تابه سرخ کنید. سپس مخلوط تخم‌مرغ، ژامبون سرخ‌شده و پنیر گودا را روی نان قرار دهید. روی نان دیگر مقداری پنیر خامه‌ای بمالید و آن را روی ساندویچ بگذارید. می‌توانید ساندویچ را گریل کنید یا همان‌طور سرو کنید.

لینک دستور کامل: آموزش ساندویچ صبحانه

شماره ۱۲ : پیده تخم مرغ

برای درست کردن پیده تخم‌مرغ ترکیه‌ای، ابتدا خمیر مایه را با شیر و شکر فعال کنید. سپس تخم‌مرغ، شیر، روغن و نمک را مخلوط کرده و آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد. خمیر را خوب ورز دهید و بگذارید استراحت کند تا دو برابر شود. خمیر را به شکل قایق درآورید و دوباره بگذارید استراحت کند. آن را با مواد دلخواه پر کنید، روی آن تخم‌مرغ و شیر بمالید و در فر بپزید. در نهایت، تخم‌مرغ را روی پیده شکسته و دوباره بپزید.

لینک دستور کامل: آموزش پیده تخم مرغ

شماره ۱۳ : صبحانه افغانستانی

برای تهیه صبحانه کابلی، نخود را از شب قبل خیس کنید و روز بعد بپزید. پیاز را سرخ کرده و با گوجه، فلفل سبز، ادویه‌ها و نخود پخته ترکیب کنید. تمبر هندی را به آن اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. برای نان پرانا، آرد و نمک را قاطی کنید، سپس آب اضافه کرده و خمیر چسبناک را به خوبی ورز دهید. خمیر را بگذارید استراحت کند، سپس چانه‌های کوچک تهیه کرده و آنها را لول کنید و در تابه با روغن سرخ کنید تا طلایی بشوند.

لینک دستور کامل: آموزش صبحانه کابلی

شماره ۱۴ : کوبلت

برای تهیه کوبلت، ابتدا گوجه‌فرنگی‌ها را پوست کنده و خرد کنید. آنها را در تابه روی حرارت بپزید تا له شوند. سپس روغن، سیر، فلفل تند و نمک را اضافه کنید و درب تابه را بگذارید. کباب کوبیده‌های پخته شده را در تابه قرار دهید و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید تا بپزند. کوبلت را در ظرف سرو کنید.

لینک دستور کامل: آموزش کوبلت

شماره ۱۵ : صبحانه انگلیسی

برای تهیه صبحانه انگلیسی، ابتدا لوبیا را بپزید و در حین پخت کمی ادویه و رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. سیب‌زمینی‌ها را با پوست بپزید، سپس پوست‌گیری کرده و خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را نیمرو نمایید و سیب‌زمینی‌ها را سرخ کنید. سپس سوسیس‌ها را حلقه‌ای خرد کرده و سرخ کنید و در نهایت قارچ‌ها را تفت دهید. همه مواد را گرم کرده و در ظرف مرتب کنید، با نمک، فلفل و سبزی معطر طعم‌دار کرده و با گوجه گیلاسی و خیارشور سرو کنید.

لینک دستور کامل: آموزش صبحانه انگلیسی

“““html

شماره ۱۶ : پیتزا صبحانه

برای درست کردن پیتزا صبحانه، اول گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بکنید و سپس رنده کنید. بعد آنها را در تابه سرخ کنید تا آبشان تبخیر شود. به آن فلفل، آویشن و نمک اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. سس را روی نان تافتون بمالید و نان را در تابه بدون روغن بگذارید. حالا تخم‌مرغ‌ها را روی نان بشکنید و درب تابه را بگذارید تا تخم‌مرغ‌ها بپزند. بعد از آن ژامبون یا پپرونی و پنیر رنده شده را اضافه کنید و دوباره درب تابه را بگذارید تا پنیر ذوب شود. حالا پیتزا را سرو کنید.

لینک دستور کامل: آموزش پیتزا صبحانه

شماره ۱۷: املت گوجه‌فرنگی

برای تهیه املت گوجه‌فرنگی، ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا نرم شود. سپس ادویه‌ها را اضافه کرده و گوجه‌فرنگی‌های پوست‌گرفته و خرد شده را به تابه بیفزایید. گوجه‌ها را سرخ کنید تا نرم شوند. اگر دوست دارید، می‌توانید فلفل دلمه‌ای خرد شده هم اضافه کنید و کمی سرخ کنید. بعد تخم‌مرغ‌ها را به تابه اضافه کنید و همراه با آویشن، نمک و فلفل هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها سفت شوند. املت را با نان بربری یا سنگک سرو کنید.

لینک دستور کامل: آموزش املت گوجه فرنگی

لیست غذاهای دیگر

این لیست به مرور زمان کامل‌تر خواهد شد، بنابراین پیشنهاد می‌کنیم که دوباره به این صفحه سر بزنید. اگر به دنبال فهرست غذایی کامل‌تری هستید، مطالب زیر را نیز ببینید.

یکی از دغدغه‌های اصلی خانم‌های خانه‌دار این است که باید روزانه دو بار آشپزی کنند و همیشه با این سوال مواجه می‌شوند که “شام چی بپزم؟” با دنبال کردن این مطلب، دیگر نیازی به جستجوی ایده برای شام نخواهید داشت!

لینک دستورها: شام چی بپزم ؟

یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های خانم‌های خانه‌دار این است که روزانه دو بار آشپزی کنند و مدام با این سوال روبه‌رو هستند که “ناهار چی بپزم؟” با دنبال کردن این مطلب، دیگر نیازی به جستجوی ایده برای پختن ناهار نخواهید داشت!

لینک دستورها: ناهار چی بپزم ؟

سایت آموزش آشپزی رضیم
“`