آموزش کوفته پیاز

کوفته پیاز یک غذای خوشمزه و کمتر شناخته شده از کشور ترکیه است. برای یادگیری طرز تهیه این غذا به صورت گام به گام، همراه ما در سایت رضیم باشید.

آموزش کوفته پیاز

مرحله اول

برای درست کردن کوفته پیاز خوشمزه، ابتدا سیب‌زمینی را پوست کنده و با رنده درشت رنده می‌کنیم. سپس پیاز‌ها را هم پوست کرده و به همان صورت رنده می‌کنیم. بعد از رنده کردن، آب اضافی این مواد را به خوبی با فشار دست می‌گیریم.

مرحله دوم

در این مرحله، گوشت چرخ‌کرده را به همراه سیب‌زمینی و پیاز رنده شده در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم. جعفری را ریز خرد کرده و به همراه تخم‌مرغ، آرد سوخاری و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مواد اضافه می‌کنیم.

مرحله سوم

اگر دوست داشتید، می‌توانید کمی سماق و فلفل قرمز هم به مواد بیفزایید. سپس مواد را با دستان خود برای مدت ۵ دقیقه خوب مخلوط می‌کنیم تا تمام ingredients به خوبی ترکیب شوند. بعد از آن، روی کاسه را می‌پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال می‌گذاریم.

مرحله چهارم

یک ساعت بعد، کاسه را از یخچال خارج کرده، و یک ماهیتابه را روی حرارت قرار می‌دهیم و کمی روغن به آن اضافه می‌کنیم. سپس به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد برمیداریم و با دستان خود به آن شکل می‌دهیم.

مرحله پنجم

کوفته‌های آماده شده را در روغن داغ می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا به خوبی سرخ شوند. بعد از اینکه یک سمت کوفته‌ها سرخ شد، آن‌ها را برمی‌گردانیم تا سمت دیگر هم سرخ شود.

مرحله ششم

به همین ترتیب، تمام کوفته‌ها را سرخ می‌کنیم. بعد از سرخ شدن، آن‌ها را روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافیشان گرفته شود. در نهایت، کوفته‌ها را با نان یا برنج سرو می‌کنیم.