آموزش کباب تابه ای عربی

کباب تابه ای عربی یکی از غذاهای خوشمزه و معروف است که از کشورهای عربی می‌آید. این کباب نسبت به کباب تابه ای ما ایرانی‌ها طعم و ادویه‌های متفاوتی دارد. غذاهای عربی شباهت زیادی به غذاهای جنوبی ایران دارند و معمولاً با ادویه‌های تند و فلفل تهیه می‌شوند. اگر به غذاهای تند و تیز علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم حتماً این کباب خوشمزه را در خانه تهیه کنید. برای یادگیری طرز تهیه این کباب با ما در سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

دستور پخت کباب تابه ای عربی

مرحله اول

برای تهیه کباب تابه ای عربی ابتدا باید پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را با دست بگیرید. سپس پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده در یک کاسه مناسب مخلوط کنید.

مرحله دوم

حالا فلفل سبز و سیر را رنده ریز کنید و به مخلوط پیاز و گوشت اضافه کنید. بعد از آن، فلفل قرمز، ادویه کاری، زردچوبه و مقداری نمک و فلفل سیاه را هم به مخلوط اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید.

مرحله سوم

حالا باید همه مواد را خوب با دست ورز بزنید تا چسبندگی پیدا کنند و یکدست شوند. سپس درب کاسه را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید حداقل یک ساعت در یخچال بماند.

مرحله چهارم

بعد از یک ساعت کاسه را از یخچال بیرون بیاورید. حالا یک تابه مناسب روی حرارت بگذارید و کمی روغن مایع به آن اضافه کنید. صبر کنید تا روغن داغ شود.

مرحله پنجم

در این مرحله با دست، کباب‌ها را شکل دهید و آنها را در روغن داغ بیندازید.

“`

تا زمانی که کباب‌ها طلایی شوند، باید آنها را سرخ کنیم. وقتی یک طرف کباب‌ها سرخ شد، آنها را برمی‌گردانیم تا طرف دیگرشان هم سرخ شود.

مرحله ششم

بعد از اینکه کباب‌ها خوب سرخ شدند، آنها را کنار می‌گذاریم و حالا سراغ تهیه سس کباب می‌رویم. برای این کار یک استکان آب در تابه می‌ریزیم و کمی کره به آن اضافه می‌کنیم تا کره ذوب شود.

مرحله هفتم

وقتی آب جوش آمد، رب گوجه‌فرنگی را به تابه اضافه می‌کنیم و با قاشق هم می‌زنیم تا کاملاً در آب حل شود. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط نصف کرده و به تابه اضافه می‌کنیم.

مرحله هشتم

اگر دوست داشته باشیم می‌توانیم کمی زعفران دم‌کرده به تابه اضافه کنیم تا عطر و طعم غذا خوشمزه‌تر شود. بعد از اینکه حجم آب در تابه تقریباً به نصف رسید، کباب‌های سرخ شده را درون تابه می‌چینیم.

مرحله نهم

حالا اجازه می‌دهیم سس غلیظ شود و طعم آن به کباب‌ها نفوذ کند. وقتی سس به خوبی غلیظ شد، کباب را همراه با گوجه‌فرنگی‌ها در ظرف دلخواه سرو می‌کنیم و می‌توانیم آن را با برنج یا نان نوش جان کنیم.