طرز تهیه کاهو سکنجبین

سکنجبین یک شربت خوشمزه و غلیظ است که از ترکیب شکر، آب، سرکه و نعنا تهیه می‌شود. این شربت به خاطر عصاره نعنا و سرکه برای سلامتی مفید است. سکنجبین را می‌توان به عنوان نوشیدنی خوشمزه یا با کاهو مصرف کرد. کاهو هم یک گیاه سالم و خوشمزه است که فیبر زیادی دارد و برای سلامتی خوب است. در روزهای گرم تابستان، خیلی‌ها کاهو را با سکنجبین می‌خورند. برای یادگیری مرحله به مرحله طرز تهیه کاهو سکنجبین، با ما در ادامه این مقاله همراه باشید.

طرز تهیه کاهو سکنجبین

مرحله اول

برای آماده کردن کاهو با شربت سکنجبین، ابتدا یک قابلمه مناسب بردارید و شکر و آب را در آن بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد تا قوام بگیرد. بعد از این زمان، سرکه را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم

پس از اینکه کمی کف کرد و بالا آمد، کمی صبر کنید تا شربت صاف و شفاف شود. وقتی مایه شفاف شد، عرق نعنا و زعفران دم‌کرده را به آن اضافه کنید و آرام هم بزنید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم

بگذارید شربت حدود دو دقیقه دیگر روی حرارت بماند. سپس آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود. می‌توانید سکنجبین را در شیشه نگه‌داری کنید. مقداری از آن را در یک کاسه بریزید.

مرحله چهارم

در این مرحله، مقداری آب، نمک و سرکه را در ظرفی بریزید و کاهوها را به مدت چند دقیقه در آن بگذارید تا تمیز و ضدعفونی شوند. سپس کاهوها را آبکش کرده و دوباره شسته و در یک صافی قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. در نهایت، کاهو را با سکنجبین سرو کنید.