آموزش پیتزا مرغ خامه ای

پیتزا یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی است. این غذا در ابتدا بسیار ساده تهیه می‌شد و شامل خمیر، سس گوجه و پنیر بود. با گذشت زمان، مواد مختلف به آن اضافه شد و انواع مختلفی از پیتزا به وجود آمد. پیتزای مرغ خامه‌ای با استفاده از مرغ گریل شده و خامه تهیه می‌شود. در این دستور، خمیر پیتزا با آرد سفید و خمیر مایه آماده می‌شود. برای دیدن مراحل کامل و گام به گام تهیه پیتزا مرغ خامه‌ای ادامه مطلب را بخوانید.

آموزش پیتزا مرغ خامه‌ای

مرحله اول

برای تهیه یک پیتزای خوشمزه با مرغ خامه‌ای، در ابتدا یک کاسه مناسب بردارید. در این کاسه، آب گرم، شکر و خمیر مایه را بریزید و به خوبی مخلوط کنید. سپس بگذارید این مخلوط به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند تا خمیر مایه عمل بیاید.

“`مرحله دوم

در این مرحله، آرد سفید، نمک و روغن زیتون را به مخلوط اضافه می‌کنیم و خمیر را ورز می‌دهیم تا نرم و لطیف شود. سپس روی خمیر را با سلفون می‌پوشانیم و به آن ۳۰ دقیقه استراحت می‌دهیم. در این حین، سینه‌های مرغ را به شکل مکعبی برش می‌زنیم.

مرحله سوم

به تکه‌های مرغ نمک، فلفل سیاه و پیاز رنده شده اضافه می‌کنیم و آن را به مدت ۱ ساعت کنار می‌گذاریم تا مزه‌دار شود. سپس یک تابه بدون روغن را روی حرارت می‌گذاریم و تکه‌های مرغ را در آن گریل می‌کنیم. بعد از آن، جعفری خرد شده را به مواد اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم

حالا کمی تفت می‌دهیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند. بعد از گریل شدن مرغ، خامه رقیق شده را به آن اضافه می‌کنیم تا خامه به تمام گوشت نفوذ کند. سپس حرارت را خاموش می‌کنیم و به آماده‌سازی سس مخصوص می‌پردازیم.

مرحله پنجم

برای تهیه سس، در یک کاسه سس مایونز را با خامه، مقداری آویشن و پودر سیر مخلوط می‌کنیم. سپس خمیری که آماده شده را در ظرف مخصوص باز می‌کنیم. روی آن را با سس مخصوص می‌پوشانیم و سپس پنیر پیتزا می‌ریزیم.

مرحله ششم

بعد، موادی که از مرغ آماده کرده‌ایم را روی خمیر پخش می‌کنیم. سپس فلفل دلمه‌ای خرد شده و دوباره پنیر پیتزا را روی آن می‌ریزیم و ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه می‌گذاریم تا بپزد. وقتی روی پیتزا طلایی شد، آماده است.