آموزش پلو مرغ جامائیکایی

برنج یکی از محبوب‌ترین و پر مصرف‌ترین غذاها در دنیا است. این غذا به روش‌های مختلفی تهیه و سرو می‌شود. یکی از این روش‌ها، پلو مرغ جامائیکایی است که با برنج، لوبیا قرمز و مرغ تهیه می‌شود. مرغ‌ها ابتدا برشته می‌شوند و سپس پخته می‌شوند. همانطور که از نامش پیداست، این غذای خاص مربوط به کشور جامائیکا است. اگر از غذاهای تکراری خسته شده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم این غذای خوشمزه را امتحان کنید. برای آشنایی با روش تهیه این غذا در ادامه با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

دستور پخت پلو مرغ جامائیکایی

مرحله اول

برای تهیه پلو مرغ خوشمزه به روش جامائیکایی، ابتدا یک تابه مناسب را روی حرارت قرار می‌دهیم و کمی روغن می‌ریزیم تا داغ شود. سپس پیازها را می‌شوئیم، پوست می‌کنیم و خرد می‌کنیم.

مرحله دوم

نصف پیازهای خرد شده را به روغن اضافه می‌کنیم و حدود ۵ دقیقه تفت می‌دهیم تا نرم شوند. در یک کاسه آرد، آویشن و پودر کاری را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس تکه‌های مرغ را با این مخلوط آغشته می‌کنیم و به تابه اضافه می‌کنیم.

مرحله سوم

مرغ را می‌پزیم تا تمام طرف‌های آن قهوه‌ای رنگ شود. در این زمان، گوجه‌فرنگی‌ها را شسته و خرد می‌کنیم و فلفل و نصف سیر رنده شده و یک عصاره سبزیجات را به تابه اضافه می‌کنیم. سپس کمی آب به مواد اضافه می‌کنیم تا سطح آن را بپوشاند.

مرحله چهارم

سپس با حرارت ملایم می‌گذاریم مرغ‌ها به خوبی بپزند. برنج را از شب قبل شسته و با آب و نمک خیس می‌کنیم. لوبیا قرمز را که از شب قبل خیس کرده‌ایم، در یک قابلمه می‌ریزیم و با کمی آب می‌پزیم تا نیم‌پز شود.

مرحله پنجم

در این مرحله در یک تابه دیگر کمی روغن می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود. سپس باقی‌مانده پیازها، نصف دیگر سیر رنده شده، آویشن و یک عصاره سبزیجات باقی‌مانده را در روغن تفت می‌دهیم.

مرحله ششم

حال برنج را به این مخلوط اضافه می‌کنیم و خوب تفت می‌دهیم. سپس لوبیا نیم‌پز شده را نیز به آن اضافه می‌کنیم و در نهایت آب می‌ریزیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم بپزد. برنج پخته شده را به همراه مرغ‌ها در یک ظرف مناسب سرو می‌کنیم.