طرز تهیه سالاد فلفل و بادمجان

سالاد فلفل و بادمجان از سالادهای خوشمزه و معروف کشور ترکیه است. برای یادگیری مراحل کامل و آسان تهیه این سالاد، با ما در سایت رضیم همراه باشید.

طرز تهیه سالاد فلفل و بادمجان

مرحله اول

برای شروع، پوست بادمجان‌ها را بصورت راه راه کنده و آنها را به قطعاتی با اندازه دو سانتی‌متر خرد کنید. همچنین فلفل‌های سبز را به همین صورت خرد کنید.

مرحله دوم

چون بادمجان و فلفل‌ها را خرد کردید، آنها را در یک کاسه بزرگ بریزید. سیر را رنده کنید و سپس آن را همراه با آرد ذرت، نشاسته، کنجد و روغن زیتون به کاسه اضافه کنید. حالا همه مواد را به خوبی مخلوط کنید.

مرحله سوم

بعد از اینکه مواد خوب مخلوط شدند، یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس فر را روشن کنید و دما را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در حین گرم شدن، بادمجان و فلفل‌های سبز را در سینی فر بچینید.

مرحله چهارم

سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید بادمجان و فلفل‌ها به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزند. هر ۵ دقیقه یکبار در فر را باز کرده و مواد را زیر و رو کنید تا خوب بپزند.

مرحله پنجم

زمانی که بادمجان و فلفل‌ها به خوبی پخته شدند، آنها را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. در این حین، ماست چکیده را در یک ظرف مناسب بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید.

مرحله ششم

ماست و نمک را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس بادمجان و فلفل‌های خنک شده را روی ماست بریزید. شما می‌توانید آنها را مخلوط کنید یا به همین صورت سرو کنید.