آموزش جوجه کباب استانبولی

جوجه کباب استانبولی یکی از غذاهای خوشمزه و معروف شهر زیبای استانبول است که روش‌های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. اگر می‌خواهید روش کامل و مرحله به مرحله درست کردن جوجه کباب استانبولی را یاد بگیرید، تا انتها با سایت رضیم همراه باشید.

آموزش جوجه کباب استانبولی

مرحله اول

برای درست کردن جوجه کباب استانبولی، ابتدا سینه مرغ را به تکه‌های مناسب برای جوجه کبابی برش می‌زنیم و آن‌ها را در یک کاسه قرار می‌دهیم. سپس سیرها را به صورت درشت خرد کرده و به کاسه اضافه می‌کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله، ماست را به کاسه اضافه می‌کنیم و سپس رب گوجه فرنگی، زیره، پاپریکا، آویشن، روغن و مقداری نمک و فلفل سیاه را هم می‌ریزیم. حالا همه مواد را خوب مخلوط می‌کنیم تا تکه‌های گوشت به مواد آغشته شوند.

مرحله سوم

حالا کاسه را با سلفون می‌پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال می‌گذاریم تا طعم‌دار شود. همچنین سیخ‌های چوبی را در یک کاسه آب سرد می‌گذاریم تا موقع گریل کردن نسوزند.

مرحله چهارم

بعد از یک ساعت، کاسه را از یخچال بیرون می‌آوریم و تکه‌های مرغ را به همراه فلفل سبز و گوجه فرنگی به شکل یکی در میان به سیخ‌های چوبی می‌کشیم. سپس یک تابه مناسب را روی حرارت قرار می‌دهیم.

مرحله پنجم

در این مرحله، سیخ‌ها را به طور مرتب درون تابه می‌گذاریم و منتظر می‌مانیم که یک سمت جوجه‌ها سرخ شود. وقتی یک سمت جوجه‌ها طلایی شد، آن‌ها را برمی‌گردانیم تا سمت دیگر هم سرخ شود.

“`مرحله ششم

اگر دوست دارید، می‌توانید جوجه‌ها را در فر هم درست کنید. برای این کار، یک سینی مخصوص فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سیخ‌ها را در سینی بچینید. سپس فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و بگذارید گرم شود.

مرحله هفتم

در این مرحله، یک تکه کاغذ روغنی را خیس کنید و روی سینی فر بگذارید. سپس سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا جوجه‌ها بپزند. بعد از ۱۵ دقیقه، جوجه‌ها را برگردانید و بگذارید ۱۵ دقیقه دیگر هم بپزند.

مرحله هشتم

در نهایت، کاغذ روغنی از روی سینی فر را بردارید و گریل را روشن کنید تا روی جوجه‌ها خوشرنگ شود. سپس جوجه‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و به همراه نان یا برنج سرو کنید.