دستور تهیه کوکو پاغازه (مرحله به مرحله)

دستور تهیه کوکو پاغازه

پاغازه یک سبزی دارویی است که در بهار رشد می کند. در کرمانشاه، در فصل بهار، تره‌های زیادی به بازار می‌آید که یکی از آن‌ها پاغازه است. این سبزی معمولاً برای تهیه غذاهایی مثل بورانی، سبزی پلو و کوکو استفاده می‌شود. پاغازه برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند، مثل ناراحتی معده یا روده، بسیار مفید است. عصاره این گیاه می‌تواند زخم‌های پوستی را درمان کند و از معده در برابر مواد شیمیایی و زخم‌های گوارشی محافظت می‌کند.

این گیاه به تقویت قلب کمک می‌کند و عروق آن را باز می‌کند. همچنین اگر موضعی استفاده شود، می‌تواند در درمان درد و التهاب مفاصل و زخم‌های پوستی مؤثر باشد. در حال حاضر، جوشانده این گیاه به‌عنوان درمان التهاب روده و زخم معده خورده می‌شود. مصرف آن می‌تواند بینایی و شنوایی را بهبود بخشد، رنگ صورت را زیباتر کند و به طول عمر کمک کند. همچنین وزن را کم و بدن را سبک می‌کند.

اگر خانمی در زمان زایمان از جوشانده آن استفاده کند، فرآیند زایمان برایش راحت‌تر و با درد کمتری همراه می‌شود. می‌توانید پاغازه تازه را له کرده و با نمک و سرکه مخلوط کنید تا مانند یک پماد شود و بر روی سوختگی‌ها و زخم‌ها بگذارید. در ادامه، دستور تهیه کوکو ریواس و کماج هم به شما معرفی می‌شود.

مواد لازم :

پاغازه پاک کرده :800 گرم
تخم مرغ : 4 عدد
پیاز متوسط : 1 عدد
ماست : نصف لیوان
روغن مایع : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
زردچوبه : به مقدار لازم

مراحل پخت :

گام 1: نمک، فلفل، زردچوبه، ماست و تخم‌مرغ‌ها را خوب مخلوط می‌کنیم.
گام 2: پیاز را رنده کرده و پاغازه خرد شده را نیز اضافه می‌کنیم و همه را混合 می‌کنیم.

گام 3: در پایان، ترکیب آماده شده را به اندازه‌های دلخواه شکل داده یا به‌صورت یکجا در روغن سرخ می‌کنیم، درست مثل کوکو سبزی.