دستور تهیه تارت به با میوه و مربا (مرحله به مرحله)
“`html
دستور تهیه تارت به با میوه و مربا
در اینجا با یک دستور ساده برای تهیه تارت به آشنا میشوید. این تارت خوشمزه به خصوص با مربای به درست میشود.
مواد لازم برای تهیه تارت به:
برای خمیر تارت:
- آرد: ۲ پیمانه
- کره سرد و خرد شده: ۱ پیمانه
- شکر: ¼ پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- پودر وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک: یک پینچ
برای رویه تارت:
- به: ۵ عدد متوسط
- شکر: ۱ پیمانه
- آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- کره: ۵۰ گرم
دستور تهیه تارت به:
تهیه خمیر تارت:
آرد، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
کره سرد و خرد شده را به این مخلوط اضافه کرده و با نوک انگشتان به آرامی ورز دهید تا مخلوط به شکل خرده نان درآید.
تخم مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست آید.
خمیر را به شکل توپ درآورده، در نایلون بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
آمادهسازی بهها:
بهها را شسته، پوست کرده و به صورت برشهای نازک ببرید.
هستههای به را جدا کنید.
تهیه رویه تارت:
بههای بهبرشخورده را در یک قابلمه بریزید و شکر، آب لیمو و دارچین را به آن اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا بهها نرم شوند.
نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل کرده و به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.
سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
مونتاژ تارت:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح آردی باز کنید.
کف قالب تارت را چرب کنید و خمیر را داخل آن پهن کنید.
کنارههای اضافی خمیر را ببرید.
رویه آماده شده به را روی خمیر بگذارید.
کره را به صورت برشهای نازک روی تارت قرار دهید.
تارت را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، در فر قرار دهید.
سرو:
تارت به را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن برش زده و سرو کنید.
نکات تکمیلی جهت تهیه تارت به:
برای تزیین میتوانید از پودر قند و دارچین استفاده کنید.
به جای به، میتوانید از میوههای پاییزی دیگری چون گلابی یا سیب هم استفاده کنید.
برای تهیه بافت تردتر، میتوانید قبل از اضافه کردن رویه به، خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.
اگر میخواهید طعمی متفاوت داشته باشید، میتوانید مقداری هل یا زنجبیل هم به رویه اضافه کنید.
نوش جان!
