دستور تهیه تارتلت مرغ لقمه ای خوشمزه (مرحله به مرحله)

دستور تهیه تارتلت مرغ لقمه ای خوشمزه

اگر به آشپزی خانگی علاقه دارید، اینجا می‌توانید با دستور تهیه تارتلت مرغ خانگی آشنا شوید. این تارت خیلی ساده درست می‌شود.

مواد لازم برای تهیه خمیر تارت

• آرد سفید: ۲ پیمانه
• کره: ۱۵۰ گرم
• نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر: کمی
• زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
• آب یا شیر: نصف پیمانه

مواد لازم برای تهیه مواد میانی

• فیله مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده: ۱ عدد
• قارچ خرد شده: ۱۵۰ گرم
• پیاز داغ: ۳ قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا رنده شده: به مقدار لازم
• ادویه‌جات: نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر

دستور تهیه خمیر تارت

کره را بیرون بگذارید تا نرم شود.
آرد، نمک و بیکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
کره نرم شده را به آرد اضافه کنید و با نوک انگشتان آن را مخلوط کنید تا مانند شن ریزه شود.
زرده تخم‌مرغ و آب یا شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
خمیر را روی سطح آردپاشی شده با وردنه باز کنید.
خمیر را در قالب تارت که قبلاً با کره چرب کرده‌اید، قرار دهید و اضافات خمیر را جدا کنید.
با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید تا خمیر هنگام پخت پف نکند.
قالب تارت را در فر از قبل گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا خمیر طلایی شود.

دستور تهیه مواد میانی

فیله مرغ پخته را ریش‌ریش کنید.
قارچ را کوچیک خرد کنید و در تابه‌ای با کمی روغن سرخ کنید تا نرم شود.
پیاز داغ را به قارچ اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طلایی شود.
مرغ ریش‌ریش شده را به پیاز و قارچ اضافه کنید و خوب هم بزنید.
ادویه‌جات را به مخلوط اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

مراحل پایانی

مواد میانی را روی خمیر تارت آماده شده بریزید.
پنیر پیتزا را روی مواد میانی بریزید.
قالب تارت را دوباره در فر که قبلاً گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بگذارید تا پنیر ذوب و طلایی شود.

نکات تکمیلی

برای تهیه خمیر تارت می‌توانید از خمیر آماده هم استفاده کنید.
می‌توانید از سبزیجات دیگری مثل فلفل دلمه‌ای، هویج یا ذرت در مواد میانی استفاده کنید.
مقدار ادویه‌جات را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
برای تزیین تارت می‌توانید از جعفری خرد شده یا زیتون استفاده کنید.

تفاوت تارلت و تارت

تارلت و تارت هر دو از خمیر تارت تهیه می‌شوند، اما تفاوت‌های کوچکی میان این دو غذا وجود دارد. تارلت معمولاً کوچک‌تر و سبک‌تر از تارت است. تارلت بیشتر با مواد گوشتی یا سبزیجات درست می‌شود، در حالی که تارت می‌تواند با مواد شیرین یا شور تهیه شود.

در زبان فارسی، معمولاً از واژه “تارت” برای هر دو نوع غذا استفاده می‌شود.