طرز تهیه استيک مرغ با سس قارچ خوشمزه و ساده به سبک کافه ای

استيك خوراش دست بالا
امشب براتون آموزش استيك مرغ همراه با سس قارچ و پوره سيب زميني رو دارم كه اگرچه خيلي چرب و چيليه ولي فعلا آموزش اينو داشته باشين تا بعدا براتون آموزش يه استيك مرغ رژيمي همراه با سبزيجات را بزارم كه بسيار خوشمزست و از خوردنش كلي كيف خواهين كرد

مواد لازم استيک مرغ با سس قارچ

مواد لازم استيک

سينه مرغ نصف يك سينه
پياز ١ عدد
سير ١ حبه
نمك و فلفل به ميزان لازم
آبليمو

مواد لازم سس قارچ

قارچ ٨ عدد متوسط
كره ٢٥ گرم
آرد ١ قاشق مرباخوري
خامه ٢ قاشق غذاخوري
شير نصف ليوان
سير ١ حبه
قرص مرغ نصف ١ عدد

مواد لازم پوره سيب زمينی

سيب زميني ١ عدد بزرگ
كره ١٥ گرم
شير نصف ليوان
خامه ٢ قاشق غذاخوري
نمك و فلفل سفيد به ميزان لازم

طرز تهیه استيک مرغ با سس قارچ

ابتدا استيک را درست ميكنيم اول از همه سينه مرغ را لاي يك كيسه فريزر گذاشته و با پشت چاقو بهش ضربه ميزنيم تا سينه پهن بشه ولي به بافت آسيب نرسه بعد از اون پيازها را اسلايس نازك كنيد و بعد پوره سير و نمك و فلفل و آبليمو را اضافه ميكنيم و خوب مخلوط كنيد و سپس مرغ را توي مواد بزاريدو اجازه بديد چند ساعت تو يخچال مزه دار بشه، سپس در تابه چدني كه احتياجي به روغن نداره مرغ را گذاشته و شعله رو به بالا تا روي استيك برشته ولي بافت مياني آن خشك نشود حالا سس قارچ را تهيه ميكنيم.

يه ظرف را روي حرارت گذاشته كره را اضافه و بعد آرد و هم ميزنيم تا بوي خامي آرد از بين بره سپس شير را اضافه كنيد و شعله ملايم تا سس كم كم بجوشه در اين فاصله بهش نصف قرص مرغ ،پوره سير و قارچ هاي اسلايس شده را اضافه ميكنيم تا كاملا قارچ ها بپزه ،بعد از پخت كامل قارچ ها يخورده كه از حرارت افتاد بهش خامه را اضافه و سريع هم ميزنيم تا خامه نبره و بعد روي استيك ريخته و ميل مينماييم در كنارش هم پوره سيب زميني درست كردم كه اول از همه سيب زميني رو پختم و بعد از خنك شدن(نكته) بهش نمك و فلفل را اضافه و با بيشكوب له كردم سپس روي شعله ملايم گذاشته و بهش كره ميزنيم و سپس شير و همين طور هم ميزنيم تا بافتش لطيف بشه و در آخر كار خامه و از روي حرارت برداشته و در كنار استيك ميل ميكنيم.