مواد لازم ساندویچ کوفته: گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد سیر ۱حبه جعفری ۲ قاشق غذاخوری پر پودرنان۳-۴ قاشق غذاخوری پر نمک و فلفل تخم مرغ ۱ عدد . مواد لازم سس: پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه هویج ۱ عدد کوچک فلفل تند با دلمه ای ۱ عدد کوچک نمک و فلفل رب گوجه ۱/۵ قاشق غذاخوری گوجه پوره شده ۱ پیمانه پر . مواد لازم برای روی ساندویچ ریحان تازه لیموترش نمک و فلفل روغن زیتون پنیر موزارلا یا پیتزا . طرز تهیه:ابتدا سس غذا را حاضر میکنیم پیاز را نگینی خرد کنید با سیر تفت دهید ،هویج و فلفل دلمه را بریزید و نمک و فلفل همه مواد را مخلوط و بعد از اینکه مقداری نرم شد رب گوجه را اصافه کنید و در اخر کار پوره گوجه را اصافه کنید و نیم ساعت روی شعله ملایم تا مواد پخته شود بعد از آن مواد سس را پوره کنید و کنار بگذاری(طبق ویدیو پیش برید) . برای تهیه کوفته گوشت را با پیاز آبگرفته،سیر،جعفری ساطوری شده،پودرنان،نمک و فلفل،تخم مرغ با هم مخلوط تا مواد منسجم شود سپس در یخچال استراحت دهید و بعد از ان کوفته هایی به اندازه گردو جدا کنید و آرد پاشی و در روغن کاملا سرخ کنید پس از آن کوفته های سرخ شده را مثل ویدیو به سس اصافه کنید تا زمانی که کاملا گوشت پخته شود . برای بستن ساندویچ نان باگت را از وسط برش بدید از سس غذا روی نان بریزیذ و چند کوفته و روی کوفته ها پنیر گذاشته و چند دقیقه در فر تا پنیر آب شود بع از آن ریحانی که حاضر کردیم(ریحان تازه را با آب لیمو و نمک و فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید، بهتره این مرحله رو در همون موقع که ساندویچتون رو درست کردید انجام بدید تا ریحان ها تازگیشونو از دست ندن،)را میریزیم و نصف دیگر نان باگت و تماممممم بسیار خوشمزست پس حتما امتحانش کن

مواد لازم ساندویج سوسیس تنوری: سوسیس قارچ فلفل دلمه سبز ریحان تازه پنیر خامه ای پنیر پیتزا پنیر گودا(اختیاری) سس خردل سس کچاپ چیبس خلالی نان باگت طرز تهیه: ابتدا سوسیس ها را نگینی خرد کنید بعد سرخشون کنید ،قارچ و فلفل دلمه را هم نگینی خرد کرده و سرخ کنید ،کاسه ای را بردارید و سوسیس و قارچ و فلفل دلمه سرخ شده را در آن بریزید و سپس پنیر پیتزا،پنیر خامه ای،پنیر گودا اگر داشتین بزنید به اضافه سس خردل و سس کچاپ و ریحان تازه خرد شده به هیچ وجه ریحان رو حذف نکنید که طعمشو بینظیر میکنه، همه مواد را باهم مخلوط کنید بعد از آن نان باگت را باز کنید و چیبس خلالی بریزید و از موادی که حاضر کردیم روی چیبس ها بریزید و ساندویچ را ببینید و در فر یا قابلمه یا تابه از قبل گرم شده بزارید تا پنیرها آب شود ،اگر نون هاتون در فر همیشه خشک میشه یه ظرف آب جوش در فر بزارید اینطوری نون هاتون خشک نمیشن،بچه ها میزان کم و زیادی مواد به ذائقه خودتون بستگی داره برای همین مقدارها را ننوشتم.درست کنید که خیلی محشره میتونید به جای سوسیس از کالباس هم استفاده کنید

مواد لازم پنینی برگر: همبرگر آماده ۲ عدد پیاز ۱ عدد فلفل دلمه سبز ۱ عدد کوچک فلفل دلمه قرمز ۱ عدد کوچک هویج ۱ عدد متوسط قارچ ۵-۶عدد خامه ۳ قاشق غذاخوری شیر ۸-۷ قاشق غذاخوری حعفری۱ قاشق غذاخوری نمک ،فلفل،پاپریکا،آویشن،پودرسیر پنیر پیتزا مقداری نان باگت ۲ عدد طرز تهیه: ابتدا برگرهای آماده را سرخ کنید و کنار بگذارید،برای درست کردن سس ابتدا پیازها را خیلی نازک اسلایس کنید در مقداری روغن زیتون تفت دهید تا سبک و نرم شوند بعد از آن ادویه ها را اضافه کنید و دوباره تفت دهید سپس فلفل دلمه های رنگی که نازک اسلایس کردیم و هویج رنده شده و قارچ خرد شده را اصافه میکنیم و اجازه میدهیم سبزیجات باهم پخته و نرم شوند بعد از آن ترکیب خامه و شیر را اضافه مبکنیم (خامه به دمای محیط رسیده را با شیر به دمای محیط رسیده باهم ترکیب کنید تا غلظت مواد مثل ماست شل شود) و اجازه دهید سبزیجات با سس خامه پخته شود و موادمون غلیظ شود و در آخر کار جعفری ساطوری شده را اضافه کنید برگرهای سرخ شده را در ظرف فر قرار دهید روی هر برگر مقداری سس سبزیجات خامه ای بریزید و مقداری پنیر پیتزا و در فر یا تابه با در بسته قرار دهید تا پنیرها آب شود،در اخرین مرحله هم نان برگر را برداشته از وسط به دونیم کنید از برگر که با سس و پنیر حاضر شده وسط نان گذاشته نان را بسته روی نان مقداری روغن زیتون براش میکنیم و در تابه از قبل گرم شده یا ساندویچ میکر ساندویچ را تست و پنینی میکنیم،درست کنید و از طعم بینظیرش لذت ببرید.

مواد لازم ساندویچ کباب تنوری: گوشت چرخکرده پیاز نمک و فلفل،پودرسیر،پاپریکا،آویشن،زیره،پودرتخم گشنیز رب گوجه(خیلی کم) گوجه پیاز پنیر پیتزا نان تافتون یا لواش طرز تهیه:برای تهیه سس گوجه ابتدا پیازها را نگینی خرد و سرخ کنید،و ادویه بزنید سپس گوجه را از پوست جدا و ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و دوباره تفت دهید مقداری رب گوجه بزنید نه خیلی که طعمش غالب بشه و اجازه بدید مواد کاملا باهم پخته شوند،برای تهیه کباب هم گوشت چرخکرده را با پیاز آبگرفته و نمک و فلفل ورز بدید سپس کف تابه پهن کنید و اجازه بدید روی شعله تا آب ببندازه سپس برش بدید و بعد از اتمام آب گوشت روغن ریخته و کباب ها را سرخ کنید،حالاااا یک عدد نان تافتون یا لواش بردارید دو تکه کباب بزارید وسط نان روی کباب پنیر پیتزا بریزید و بعد روش سس گوجه و ساندویچ را رول کنید حالاااااا در این مرحله در ظرفی حداگانه مقدار کمی رب با پاپریکا و روغن زیتون بریزید و هم بزنید یه کوچولو آب اضافه کنید تا سس یکدست شود سپس این سس را دورتادور ساندویچ میزنیم و ساندویچ ها را روی توری در روی گاز با شعله ملایم یا فر یا تابه گریل یا ساندویچ ساز هر چیزی که دارید بزارید و بعد از اینکه نان برشته و پنیر ها آب شد برش زده و با ماست نوش جان کنید تکه های ساندویچ را در ماست زده و میل کنید در واقع ماست جایگزین سس ساندویچ هست...

ساندویچ تانتونی گوشت مواد لازم: گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد گوجه ۳ عدد متوسط فلفل دلمه سبز ۱ عدد قارچ ۷-۸ عدد نمک و فلفل،پاپریکا،پودرسیر،پول بیبر نان لواش کره طرز تهیه: ابتدا پیاز را با ادویه تفت بدید بعد گوشت چرخکرده را اضافه کنید و سرخ کنید و بعد قارچ ها را ریز خرد کنید و با گوشت تفت دهید،سپس فلفل دلمه سبز را ریز خرد کنید و با گوجه فرنگی فیله شده و نگینی خرد شده و پول بیبر مخلوط کنید و اجازه بدید به روغن بیافته و حسابی سرخ بشه و در آخر کار مقداری کره اضافه کنید،نان لواش را بردارید در روغن غذا بزنید من از دو لایه نان استفاده کردم چون نانم خیلی نازک بود و از مواد گوشتی روی نان بریزید و با مقداری پیاز خلالی خرد شده که با سماق مخلوط شده روی گوشت بریزید و نان را بپیچید، پ ن: از پیجیدن نان هم براتون ویدیو گذاشتم اسلاید اخر ببینید پ ن: این غذا باید چرب و چیلی باشه ولی خب من چون منع مصرف دارم روغن و کره رو کمتر ریختم پ ن: استفاده از سس در کنار ساندویچ کاملا اختیاری هست

مواد لازم ساندویچ پیتزایی: خمیر همه کاره ۱/۵ چانه کالباس ۱۵۰ گرم قارچ ۱۰۰ گرم پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک آویشن،پودرسیر،فلفل پنیر پیتزا زرده تخم مرغ کنجد و سیاهدانه طرز تهیه:ابتدا باید خمیر همه کاره را حاضر کنیم(دستور رو میزارم استوری) سپس مواد میانی را حاضر میکنیم به این صورت که قارچ ها را تفت میدهیم تا سبک شود سپس فلفل دلمه سبز را خرد کرده و اضافه میکنیم بعد ژامبون های خرد شده را بابقیه مواد تفت میدهیم ادویه ها را اضافه کرده و بعد از پخت کامل اجازه میدهیم مواد خنک شود سپس خمیر را به شکل مستطیل باز کرده از مواد میانی روی نصف خمیر گذاشته مقداری پنیر پیتزا میریزیم و اسلایس های پیاز خام(به هیچ عنوان حذف نکنید چون بسیار خوشمزش میکنه) و نصف دیگر خمیر را روی مواد اورده و اطراف خمیر را فیکس میکنیم و رومال شیر و زرده تخم مرغ میزنیم و کنجد و سیاهدانه میپاشیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیقه پخت میکنیم و مثل ساندویچ برش داده و نوش جااان

ساندویچ مرغ چرخکرده مواد لازم: سینه و ران مرغ ۱۵۰گرم پیاز ۱ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد نمک و فلفل،پاپریکا،آویشن،پودرسیر،پودر تخم گشنیز سیر ۱ حبه سس کچاپ سس تند سس خردل جعفری یک مشت پنیر مقداری مینی باگت طرز تهیه:ابتدا باید سینه و ران را از استخوان جدا کنید و در غذاساز بریزید یا از گوشتکوب برقی استفاده کنید سپس پیازها را نگینی خرد کرده مقداری تفت میدهیم تا سبک شود سپس مرغی که چرخکردیم را اضافه و دوباره تفت تا کاملا سرخ شود،سپس گوجه نگینی خرد شده و فلفل سبز خرد شده را اصافه میکنیم و دوباره سرخ میکنیم بعد از آن سس کچاپ یا رب گوجه ،سس تند و سس خردل،پوره سیر را با ادویه ها اضافه میکنیم و دوباره مواد را سرخ میکنیم مقداری شعله را کم کرده تا مواد باهم کاملا پخته شود ،در این مرحله نان باگت را از وسط باز کرده مخلوطی از جعفری ساطوری شده را روی نان میریزیم و از مواد مرغمون که کاملا پخته و لذیذ شده را روی مواد ریخته و مقداری پنیر میریزیم ،نان را میبندیم و سپس گریل کرده و میل میکنیم،نوش جان

لازمه اینم اضافه کنم که اگر کباب کوبیده در دسترستون نیست به هر دلیلی میتونید از کباب ماهیتابه ای استفاده کنید . مواد لازم ساندویچ کباب کوبیده: کباب کوبیده پیاز نان تافتون گوجه ۳ عدد سیر ۳ حبه کره زعفران لیموی تازه ریحان نمک و فلفل،سماق ،زیره و اورگانو یا آویشن طرز تهیه: ابتدا ما احتیاج داریم به یه سس بیتظیر و خوشمزه برای ساندویچمون به این صورت که در ویدیو میبینید گوجه ها و سیر را به سیخ کشیده و کبابی میکنیم ،در این فاصله که گوجه و سیر دارن کبابی میشن،ما یک دونه از پیاز را نگینی خرد میکنیم،و در مقداری روغن تفت میدهیم سپس پوست گوجه های کبابی را گرفته و همراه با سیر کبابی له کرده و به پیاز اضافه میکنیم‌ و زیره،اورگانو یا آویشن و نمک میزنیم وروی شعله ملایم تا مقداری آب گوجه کشیده شود،سپس کره را اضافه میکنیم و بعد از آن زعفران دم کرده، خب سس ما حاضره میریم برای درست کردن ساندویچمون در این مرحله ما نیاز داریم به یه کباب کوبیده که هم میتونید به صورت آماده و هم خودتون تهیه کنید، یا اگر در دسترستون نیست از کباب تابه ای استفاده کنید،وقتی کباب ها را روی منقل یا در تابه حاضر کردید تا داغ هست مخلوطی از کره آبشده،زعفران،مقدار کمی آبلیمو تازه را مخلوط کرده و روی کباب ها را براش میکنیم ،نان تافتون را برداشته یک عدد کباب کوبیده را لای نان میگذاریم مقداری از سس گوجه ای که حاضر کردیم را میریزیم مقداری ریحان تازه و ترکیبی از پیاز خان خلالی شده که با سماق و نمک مخلوط شده را میریزیم و ساندویچ را رول کرده و تا داغ هست میل میکنیم

فینگر برگر مواد لازم: خمیر ۹ چانه گوشت چرخکرده ۳۵۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و پودرسیر پنیر ورقه ای گودا و موزارلا طرز تهیه: ابتدا مواد گوشتیمون رو حاضر میکنیم،به این صورت که گوشت چرخکرده را با پیاز آبگرفته،نمک و فلفل و پودرسیر مخلوط میکنیم،طبق ویدیو مقداری از گوشت را به اندازه یک گردو برمیداریم و در دست فرم داده و در روغن سرخ میکنیم ،روغن اضافی را گرفته و اجازه میدهیم خنک شود،سپس از خمیر چونه های ۵۰ گرمی گرفته و در روی تخته کار باز میکنیم پنیر ورقه ای را به ۴ قسمت تقسیم میکنیم و دو ورق روی هم میگذاریم و یک عدد برگر سرخ شده و دوباره دو ورق پنیر مربعی را روی هم‌گذاشته و خمیر را روی هم اورده و گرد میکنیم و در ظرف فر گذاشته دستمال تمیزی روی کار انداخته و ۱۵ دقیقه استراحت میدهیم سپس رومال شیر و زرده تخم مرغ زده و کنجد میپاشیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ به مدت ۲۵ دقیقه پخت میکنیم.' خمیر مواد لازم آرد ۳۵۰ گرم روغن زیتون ۲۰ گرم نمک ۶ گرم خمیر مایه ۹ گرم شکر ۱۰ گرم آب ولرم ۱۸۰ الی ۲۰۰ گرم برای تهیه خمیر اول همه مواد خشک را باهم ترکیب میکنیم و سپس مقداری آب ولرم تا خودش رو‌جمع کنه بعد از آن روغن زیتون رو اضافه میکنیم تا خمیر کاملا خودشو بگیره و جمع شود سپس خمیر را انقد ورز میدهیم تا به بافت لطیفی برسیم و سپس خمیر را در کاسه چرب شده گذاشته و سلفون کشیده و نیم ساعت استراحت میدهیم سس قارچ و گوجه گوجه فرنگی ۳ عدد پیاز ۱ عدد قارچ ۶-۷ عدد سیر ۱ حبه رزماری،پاپریکا،نمک و فلفل عکس ها را ورق بزنید مراحل تهیه سس را ببینید

ساندویچ اسلایدر گوشت مواد لازم: نان نسیم(اسلایدری) گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم پیاز ۲ عدد سیر ۳ حبه قارچ۱۵۰ گرم زیتون و فلفل تند نمک و فلفل و پاپریکا،پودرسیر،ادویه اینالیایی پنیر پیتزا و گودا مقدار لازم سس کچاپ سس مایونز و خردل طرز تهیه :ابتدا نیاز داریم به یک نان اسلایدری،بعد طبق روال گوشت را با پیاز و ادویه و سیر حسابی سرخ میکنیم تا مزه ها خوب به خرد هم بره و خوشمزه بشن،سپس قارچ ها را هم جداگانه سرخ کنیم و فلفل تند و زیتون رو هم خرد کرده و به تفت کوچیک بدید فقط حواستون باشه روغن را تفسیم کنید و در هر بار یخورده اصافه کنید تا غذا زیاد روغنی نباشه و فقط پنیری باشه بعد نان را با احتیاط از وسط برش بدید و روی یک طرف نان کچاپ بهتره سس گوجه خانگی درست کنید که خوشمزه تره ولی اگه ندلشتید کچاپ بزنید و روی یک طرف نان سس خردل و مایونز بزنید،سپس یک لایه گوشت چرخکرده و یک لایه پنیر موزارلا یا پیتزا بریزید و یک لایه قارچ سرخ شده من از قارچ صدفی استفاده کردم که طعمش خیلی لذیذ بود باز سلیقه ای هست سپس مقداری پیاز کاراملی که طعم ساندویچ رو محشر میکنه بعد یک لایه زیتون و فلفل سبز تند که یه تفت کوچیک دادیم و لایه آخر را با یک لایه پنیر گودا میپوشانیم و نصف نان را روی مواد میگذاریم و روی نان را با مخلوط از روغن زیتون و حریره سیر و ادویه ایتالیایی مخلوط کرده وروی کل نان کشیده و در فر گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه و حرارت۱۶۰ پخت میکنیم و تمام پیاز کاراملایز برای کاراملی کردن پیاز باید آن را با حرارت کم در زمان زیاد و با روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی بشوند. پیاز، درون خود نوعی شکر دارد که وقتی آن را با حرارت کم و طولانی می‌پزید، این شکر آزاد و موجب کاراملی شدن آن می‌شود و طعم عالی به غذا می‌بخشد.