آکادمی رضیم (رونمایی راز های رستورانی و قنادی)

اشتراک آکادمی رضیم چیه ؟ 

1)  ترفند های حرفه ای و تخصصی آشپزی و قنادی، همگی میدونیم سرآشپز ها و قناد ها یکسری فوت کوزه گری دارن که همون تکنیک ها و ترفند ها باعث میشه طعم فوق العاده خوشمزه ای رو ارائه بدن، در آکادمی رضیم تمام ترفند های تخصصی یک آیتم آموزش داده شده.

2) برای یادگیری این ترفند ها یا باید در یک کلاس حضوری تخصصی (شهریه حداقل 7 میلیون برای 3 روز) در تهران شرکت کنید یا در یک رستوران چند ماه فعالیت کنید تا بخشی از ترفند هارو یاد بگیرید. اما تمام ترفند ها و نکات حرفه ای که در کلاس های تخصصی گفته میشود بدون سانسور در اشتراک آکادمی رضیم آموزش داده شده.

3) میزان دقیق برای هر دستورپخت و طرز تهیه با گرم و پیمانه مشخص شده، از اونجایی یکی از سخت ترین مشکلات آشپزی و قنادی میزان دقیق مواد میباشد، در آموزش های آکادمی با گِرم و پیمانه برای تعداد میزان مواد اولیه مشخص شده که شما فقط وظیفه اندازه گیری مواد اولیه رو باید انجام بدین.

4) قابل تغییر بودن میزان اولیه، فرمول هایی که برای میزان مواد اولیه براتون آماده شده به راحتی میتونید بین 1 الی 10 نفر تعداد رو مشخص کنید و میزان ماده اولیه رو محاسبه کنید و بدون دغدغه اشتباه در مواد اولیه در تعداد مختلف آشپزی حرفه ای داشته باشید.

5) مدت زمان دقیق پخت، یکی دیگه از اصلی ترین دغدغه ها حین آشپزی و شیرینی پزی مدت زمان پخت، درجه یا میزان شعله هست، در آموزش های رضیم با جزئیات هر دو مورد مدت زمان و میزان گفته شده و ترفند های چک کردن خامی یا پختگی آموزش داده شده که بدون دغدغه و خیلی راحت و حرفه ای این موضوع رو مدیریت کنید.

6) تمام آموزش ها ویدئویی هستند، فیلم ها به مدلی ضبط شده که زوم روی طرزتهیه هست و میتونید با جزئیات و دقیق، فرایند طرز تهیه رو مشاهده کنید که باعث میشه در زمان پخت و آماده سازی خیلی راحت با آموزش مقایسه کنید و دقیق پیش ببرید.

7) ویدئو ها کوتاه هستند، طبیعتا برای یادگیری یک دستورپخت بجای 40 دقیقه حدودا 10 الی 15 دقیقه آموزش مشاهده میکنید و همین موضوع باعث میشه در وقت صرفه جویی کنید و برای یادگیری حرفه ای مدت زمان کوتاهی رو صرف کنید.

8) از آنجایی که ویدئوها کوتاه هستند قبل از شروع آموزش وقت کافی دارید یک مرتبه، کامل یک طرز تهیه رو مشاهده کنید و نکات کلیدی رو یادداشت کنید، و بعد از یکبار مشاهده. سری دوم همراه با فیلم کار رو انجام بدین.

9) تمام طرز تهیه ها مرحله به مرحله آموزش داده شده، برای همین شما کاملا هر بخش از آماده سازی رو مشاهده میکنید و کافیه دقیقا طبق ویدئوهای کوتاهی که آماده شده عمل کنید.

10) تنوع در آیتم های آموزشی آکادمی رضیم ، این تنوع به شما کمک میکنه که طبق وسایلی که دارید طرزتهیه مورد نظرتون رو یاد بگیرید.

• مثلا در چیزکیک ها میتونید با یک قالب رینگی اکثر آیتم هارو تهیه کنید، در چیزکیک آیتم های بدون فر و با فر هم وجود داره. 
• همچنین در شیرینی ها آیتم های بدون فر و با فر رو داریم.

11) مواد اولیه اقتصادی، اکثر آیتم هایی که آموزش داده شده با مواد و میزان اقتصادی آماده شده که باعث میشه بتونید به راحتی مواد اولیه رو تهیه کنید و غذا یا شیرینی مورد نظرتون رو آماده کنید.

12) نکات ساده برای دیزاین، یکی از دغدغه ها بعد انجام آشپزی یا شیرینی پزی بحث ایزاین هست. در آموزش ها ترفند های خیلی ساده برای دیزاین های زیبا آموزش داده شده که وقت شمارو نمیگیره و خیلی راحت میتونید یک دیزاین زیبا داشته باشید.